Page 399 - Caracterización del Sector Agrario y Pesquero de Andalucía 2023

d Datos de registro, producción y comercialización 2022 (Paletas)
Paletas
DOP Jabugo
DOP Los Pedroches
Datos de registro
No secaderos totales inscritos
32
20
No hembras reproductoras inscritas
-
857
No explotaciones cebo inscritas
482
828
No cerdos marcados y controlados
25 .272
30 .140
No ganaderos inscritos
315
201
Datos producción y comercialización
No cerdos cebados sacrificados destino denominación
28 .743
28 .593
No jamones marcados en matadero (por categorías de raza y alimentación)
De bellota 100% ibérico
56 .824
45 .966
De bellota 75% ibérico
-
-
De cebo de campo 100% ibérico
-
10 .733
De cebo de campo 75% ibérico
-
-
Total
56.824
56.699
Comercialización de jamones protegidos (No de piezas por categorías)
De bellota 100% ibérico
39 .703
33 .199
De bellota 75% ibérico
-
73
De cebo de campo 100% ibérico
-
3 .923
De cebo de campo 75% ibérico
-
-
Total
39.703
37.195
Comercialización de jamones protegidos (No de piezas por zonas geográficas)
En el mercado nacional
39 .207
36 .313
En paises de la UE
496
269
En otros países del mundo
-
613
Total
41.930
37.195
Fuente: CAPADR (2023).
d Datos de valor económico 2021
DOP
Precio medio (€/kg)
Valor económico DOP
Por tipos de piezas (millones €)
Valor económico total
Jamones
Paletas
Jamones
Paletas
Millones €
% sobre total
Jabugo
45,14
24,66
10,88
4,35
15,23
11,64%
Los Pedroches
42,00
20,00
8,19
3,99
12,19
9,31%
DOP
Mercado de destino (millones €)
Valor económico Mercado nacional
Valor económico UE
Valor económico Países terceros
Valor económico Total
Jabugo
14,60
0,60
0,03
15,23
Los Pedroches
11,77
0,20
0,22
12,19
Fuente: datos de las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP), Indicaciones Geográficas (IGP) y Especialidades Tradicionales Garantizadas (ETG) de Productos Agroalimentarios. Año 2021 (Secretaria General de Agricultura y Alimentación, Dirección General de la Industria Alimentaria, Subdirección General de la Calidad Alimentaria y de Laboratorios Agroalimentarios).
Consejería de Agricultura, Caracterización del sector agrario y pesquero de Andalucía
Pesca, Agua y Desarrollo Rural
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SERIE B PRINCIPALES SECTORES B24 PORCINO IBÉRICO EXTENSIVO Y PRODUCTOS AGRARIOS