Desde esos tiempos hasta la actualidad, las explotaciones han ido evolucionando y el desarrollo tecnológico de la horticultura andaluza ha sido espectacular, al mismo tiempo que se ha producido una expansión del cultivo en invernadero en distintas zonas de Andalucía.
El trabajo ha sido cofinanciado por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural, a través de la medida 111 "Formación, información y difusión del conocimiento" del Programa de Desarrollo Rural de Andalucía 2007-2013